Bài toán tối ưu giá vốn (COGS) cho quán và chuỗi cà phê

Trong cấu trúc chi phí của một quán cà phê, nguyên liệu thường chiếm từ 25% – 32% doanh thu. Việc tối ưu chi phí hạt cà phê không có nghĩa là chuyển sang dùng cà phê giá rẻ kém chất lượng, mà là tối ưu hiệu suất chiết xuất và hợp tác trực tiếp với xưởng rang.

Giải pháp từ Golden Ant Coffee Roasters

Khi nhập sỉ trực tiếp từ xưởng rang Golden Ant, các chủ quán tiết kiệm được 15% – 25% chi phí trung gian thương mại, đồng thời được thiết kế công thức phối trộn (Blend) riêng biệt giúp tối ưu số gram cà phê trên mỗi phễu lọc (18g - 20g cho Double Shot chuẩn đậm đà).